5 est combien de fruits et légumes ont la chance de vivre plus longtemps, mais ils n’ont pas tous d’importance

Washington (CNN) – Le numéro cinq est votre nouveau numéro porte-bonheur.

C’est le nombre de portions de fruits et légumes que vous devez manger chaque jour pour vivre plus longtempsEt le Selon Une nouvelle étude publiée par l’American Heart Association Qui a analysé des données représentant près de deux millions d’adultes dans le monde.

L’étude a révélé que deux de ces cinq repas devraient être des fruits – les trois autres devraient se concentrer sur les légumes.

L’auteur principal, le Dr Dong Wang, épidémiologiste et nutritionniste à la Harvard Medical School et au Brigham and Women’s Hospital de Harvard Medical City, a déclaré: “Ce montant est susceptible de fournir le plus grand avantage en termes de prévention des principales maladies chroniques et constitue un apport relativement réalisable. pour le grand public. ” Boston, dans un communiqué.

Cependant, il y avait des différences dans les avantages, selon le fruit ou le légume impliqué.

“Nous avons également constaté que tous les fruits et légumes n’offrent pas le même degré d’avantages, bien que les recommandations alimentaires actuelles concernent généralement tous les types de fruits et légumes, y compris les féculents, les jus de fruits et les pommes de terre”, a déclaré Wang.

Les pois, le maïs, les pommes de terre et autres légumes féculents, par exemple, n’étaient pas associés à un risque réduit de décès ou de développer certaines maladies chroniques.

Les légumes à feuilles vertes riches en bêta-carotène et en vitamine C, tels que les épinards, la laitue et le chou frisé, ainsi que les carottes, ont montré des avantages.

Dans la catégorie des fruits, les fruits riches en bêta-carotène et en vitamine C, comme les baies de toutes sortes et les agrumes, ont également contribué à réduire le risque de décès et de maladies chroniques. Cependant, les jus de fruits ne l’ont pas fait. Des recherches antérieures ont révélé qu’il s’agit de La fibre du fruit entier C’est la clé de tous les avantages.

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«L’ensemble des preuves de l’étude devrait convaincre les professionnels de la santé de promouvoir la consommation de plus de fruits et de légumes comme stratégie nutritionnelle principale, et pour les citoyens de l’adopter», ont écrit le Dr Naveed Starr et le Dr Nita Farouhi dans un éditorial d’accompagnement. Publié en avril.


Les gains les plus importants peuvent provenir d’encourager ceux qui mangent rarement des fruits ou des légumes, car une alimentation riche en grandes quantités de fruits et de légumes est bénéfique.

-Dr. Naveed Star et Dr Nita Farouhi


Abdul Sattar est professeur à l’Institut des sciences cardiovasculaires et médicales de l’Université de Glasgow. Farouhi dirige le programme d’épidémiologie nutritionnelle de l’unité d’épidémiologie du centre de recherche médicale de l’Université de Cambridge. Aucun d’eux n’a été impliqué dans la nouvelle étude.

«Les gains les plus importants peuvent venir d’encourager ceux qui mangent rarement des fruits ou des légumes, car une alimentation riche en une consommation modeste de fruits et de légumes est bénéfique», écrivent-ils.

Association, pas cause et effet

L’étude, publiée lundi dans la revue Circulation de l’American Heart Association, était volumineuse et divisée en deux parties. La première était une analyse des données de l’étude sur la santé des infirmières et des professionnels de la santé, qui a suivi plus de 100 000 hommes et femmes américains pendant 30 ans. Tous les participants ont rempli un questionnaire sur les habitudes alimentaires au début des études; Ces questionnaires étaient mis à jour tous les deux à quatre ans. Ces informations ont ensuite été comparées aux dossiers de santé et de décès recueillis lors d’études à long terme.

La deuxième partie de l’étude était une méta-analyse des données regroupées de 26 études couvrant près de 2 millions de participants de 29 pays et territoires d’Asie, d’Afrique, d’Australie, d’Europe et d’Amérique du Nord et du Sud. Ces études ont également comparé la consommation de fruits et légumes autodéclarée aux taux de mortalité.

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Les personnes qui mangeaient cinq portions de fruits et légumes par jour étaient 13% moins susceptibles de mourir de quelque cause que ce soit que les personnes qui ne mangeaient que deux portions de fruits et légumes par jour.

La consommation de cinq portions était également associée à une réduction de 12% du risque de mourir de maladies cardiovasculaires, y compris les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

L’étude a révélé qu’ils avaient également un risque inférieur de 10% de mourir d’un cancer et un risque inférieur de 35% de mourir de maladies respiratoires, telles que la MPOC, par rapport à ceux qui ne mangeaient que deux repas.

Seulement 5 portions?

La chose étrange est que l’étude n’a trouvé aucun avantage à prolonger la vie en mangeant plus de cinq portions par jour de fruits et légumes, ce qui est contraire aux recherches antérieures menées sur les animaux et les humains.

Une étude de 2017 a trouvé Réduit considérablement le risque de crise cardiaque, d’accident vasculaire cérébral, de cancer et de décès prématuré en mangeant 10 portions de fruits et légumes chaque jour. Les études sur les animaux ont trouvé beaucoup moins de réponses immunitaires chez les animaux nourris avec deux à trois portions de fruits et légumes par jour par rapport aux animaux qui en mangeaient cinq à neuf portions par jour.

L’auteur de l’étude, le Dr Simin Meidani, scientifique principal et chef d’équipe en immunologie nutritionnelle au Jane Mayer Center for Human Nutrition Research du département américain de l’Agriculture à l’Université Tufts, a déclaré: «Servir huit à neuf fois par jour était l’endroit où nous avons constaté le meilleur effet ( sur l’immunité). “. vieillissement.

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Meidani a souligné le fait que la nouvelle étude reposait sur l’apport alimentaire autodéclaré, qui reposait sur la capacité des participants à se souvenir et à être honnête dans l’enregistrement de ce qu’ils mangeaient. Ainsi, la nouvelle étude ne peut montrer qu’une association entre cinq portions et une meilleure santé – pas de cause à effet.

«Il repose principalement sur des études d’observation et des enregistrements de l’apport alimentaire, qui, je ne pense pas, ont une sensibilité pour différencier et déterminer précisément la dose requise», a déclaré Meidani, qui n’était pas impliqué dans l’étude.

«Afin de recommander que cinq portions de fruits et légumes soient la meilleure dose, ils devraient mener un essai contrôlé randomisé examinant les résultats de la maladie ou les signes vitaux de la santé, ce qui n’a pas été fait de manière systématique», a déclaré Meidani.

Peu d’entre nous mangent nos fruits et légumes

Les directives diététiques stipulent que les femmes adultes devraient manger au moins 1,5 tasse de fruits et 2,5 tasses de légumes chaque jour. Les hommes ont besoin de plus – 2 tasses de fruits et 3,5 tasses de légumes par jour.

Cependant, seulement 9% des adultes aux États-Unis consomment les portions suggérées de légumes, et seulement 12% mangent la quantité recommandée de fruits. Selon les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis.

“L’American Heart Association recommande de remplir au moins la moitié de votre assiette avec des fruits et légumes à chaque repas”, a déclaré le Dr Ann Thorndike, présidente du comité de nutrition de l’American Heart Association, dans un communiqué.

“Cette recherche fournit des preuves solides des avantages à vie de manger des fruits et légumes et suggère une quantité cible à consommer quotidiennement pour une santé optimale”, a ajouté Thorndike, qui est également professeur adjoint de médecine à la Harvard Medical School.

Combien de portions de fruits et légumes consommez-vous habituellement par jour?

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