Chanson algérienne « Rai » et sauce tunisienne « Harissa », patrimoine mondial | Athalayar

La 17e décision de l’UNESCO a été prise Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, Il ouvre le lundi et se poursuit jusqu’au samedi dans la capitale marocaine.

L’harissa, condiment à base de purée de piment rouge, fait partie des préparations domestiques et des traditions culinaires et alimentaires quotidiennes de la société tunisienne, selon le document de prescription de cet article traditionnel. La harissa est principalement fabriquée par des femmes Dans un cadre festif familial ou de quartier.

La préparation de ce condiment commence par sécher les piments forts au soleil, puis les fendre, enlever les tiges et les éplucher. Ensuite, les piments sont lavés, salés, l’ail et la coriandre et broyés dans un mortier ou un broyeur à main. La culture du piment est soumise au calendrier agricole, qui interdit de planter à certaines périodes car il porte malheur selon la culture locale. L’harissa se conserve dans des récipients en verre ou en terre cuite puis pour la consommation.

En outre, l’UNESCO a reconnu le populaire Le style musical algérien connu sous le nom de « Raï » est un patrimoine immatériel de l’humanité. Elle est représentée aujourd’hui par des chanteurs célèbres à travers le monde, comme la star Cheb Khaled.

En plus de sa nature musicale, « Rai » est, selon ses partisans, un moyen d’exprimer la réalité sociale sans inhibitions ni censure, et aborde des thèmes tels que l’amour, la liberté, la frustration et les pressions sociales. Il est considéré comme un genre pour les jeunes Et cela représente un canal pour eux d’exprimer leurs sentiments Dans leur quête pour s’affranchir des contraintes sociales, le dossier de candidature de cet élément déposé par l’Algérie fait référence.

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Les musiciens fabriquent et décorent leurs propres instruments et l’échange se fait de manière informelle par l’observation, par exemple, ou par la pratique formelle. Au cours des séances d’aujourd’hui, Le 17e groupe a été ajouté à la liste du patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO De nouveaux éléments tels que la culture « che » (thé) en Turquie et en Azerbaïdjan sont des symboles d’identité et d’hospitalité.

Il comprend également le tissage de la paille, une technique traditionnelle du Bélarus Broderie « Talli » aux Emirats Arabes Unis et la tradition du conte « Nasreddin Hodja » en Turquie et dans les pays de la région d’Asie. Le groupe a reconnu une performance traditionnelle au Kazakhstan connue sous le nom de « The Artake », qui combine le « kayajo », un instrument de musique traditionnel à deux cordes, et la danse d’une marionnette en bois.

De plus, l’UNESCO a inscrit sur sa Liste du patrimoine mondial immatériel l’art du corsage traditionnel avec broderies sur les épaules (altiţă), élément de l’identité culturelle de la Roumanie et de la Moldavie. 17ème de l’UNESCO Comité intergouvernemental de sauvegarde du patrimoine culturel immatériel de l’humanité Sur la cinquantaine de candidatures soumises à la Liste du patrimoine immatériel, 37 candidatures ont été retenues.

Il a ajouté cinq éléments à la liste des traditions immatérielles nécessitant une protection urgente, telles que la culture ukrainienne du bortsch, et a reconnu quatre recommandations à titre d’exemples. Bonnes pratiques de protection de ce type de patrimoine mondial.

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