OC Restaurants et d’autres entreprises ouvrent des opérations internes

Notre premier jour de dîner à l’intérieur s’est déroulé tranquillement à Tudor House, une scène de dîner historique du lac Arrowhead. Avant la pandémie, un restaurant de l’époque de la prohibition attendait 60 personnes à la fois pour un brunch pétillant. À 11 heures du matin, un dimanche, il n’y en avait que deux.

Le propriétaire, John Connor, a déclaré: “Il ne s’agit pas de savoir quand le gouvernement dit que vous pouvez vous ouvrir, c’est lorsque les gens rétablissent cette routine.” “Ce sera un processus lent pour que les gens mettent leur gros pantalon.”

Les comtés de San Bernardino et d’Orange ont quitté la couche violette dimanche et sont les plus restrictifs du programme de réouverture californien à code couleur, ouvrant la voie aux restaurants pour reprendre les repas à l’intérieur à 25% de leur capacité. Le comté de Los Angeles se joindra à eux lundi pour permettre la réouverture de portes supplémentaires.

Certaines entreprises ont signalé une reprise rapide.

Virginia Ramirez, hôte du Belgian Waffle Works sur Arrowhead Lake, a déclaré que la salle à manger du restaurant familial populaire avait été attaquée dimanche matin. «Nous sommes vraiment occupés», dit-elle.

Robert Garcia, directeur suppléant de Social Costa Mesa, un nouveau restaurant américain branché, a déclaré que les clients étaient impatients de manger à l’intérieur.

«Les affaires sont solides pour le moment», a-t-il déclaré au milieu de la clameur de la vaisselle et du bavardage des clients. “Je ne peux pas me plaindre. Nous avons de la chance d’avoir quelque chose qui se passe.”

Mais d’autres organisations ont déclaré que les retours clients avaient été plus lents.

Connor a déclaré: “En ce moment, 90% du public ne sait même pas que nous sommes ouverts.” Il a déclaré que les fortes chutes de neige rendaient les tentes chauffées peu pratiques pour les restaurants de la station de montagne et peu attrayantes pour la région. Mais il avait de grands espoirs en avril, lorsqu’il prévoyait d’accueillir un spectacle théâtral mystérieux.

“La foule à Los Angeles était autrefois propriétaire de la maison Tudor, alors nous pourrions faire Bugsy Siegel, c’est une sorte de gangster”, a-t-il déclaré.

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Cependant, il craignait que le gouvernement ne tourne le dos.

«Les restaurants ne peuvent pas être friands de cette façon: embaucher des employés, les laisser partir, acheter de la nourriture et la jeter», a déclaré Connor. “Une autre clôture est une bonne possibilité, et 25% ne font aucun profit – mais en fin de compte, vous devez payer le loyer.”

Les comtés de Los Angeles, Orange et San Bernardino ont rejoint 10 autres comtés – Contra Costa, Sonoma, Placer, Mendocino, San Benito, Toulemen, Ciscio, Amador, Colosa et Mono – dans la transition vers la classe rouge moins restrictive. Les 13 comtés abritent 17,7 millions de Californiens, ce qui signifie que d’ici lundi, lorsque le comté de Los Angeles donnera son feu vert, environ 45% de la population de l’État pourra manger dans un restaurant, visiter un musée ou suivre des cours de yoga à l’intérieur.

En plus de la restauration en salle, les comtés du niveau rouge sont autorisés à reprendre les projections dans les cinémas à une capacité de 25% et à accueillir les étudiants de la septième à la douzième année à retourner sur le campus.Et le Réouverture de gymnases intérieurs d’une capacité de 10% et augmentation des restrictions de capacité dans les magasins et bibliothèques inutiles. Les musées, zoos et aquariums peuvent rouvrir les opérations internes à 25% de leur capacité.

“Je pense que beaucoup de temps viendra”, a déclaré dimanche Don Wagner, le surintendant du comté d’Orange. “C’est un grand pas dans la bonne direction. Peut-être que le gouverneur aurait pu le faire plus tôt, mais à ce stade, je ferai le pas dans la bonne direction.”

Il a dit avoir entendu “énormément” de l’électorat sur les difficultés économiques causées par le virus et les règles qui en résultaient, ainsi que sur le stress physique, mental et émotionnel.

Mais récemment, il a vu ce changement en espoir temporaire.

Il a dit: “Les personnes à qui j’ai parlé ces deux derniers jours, sachant que le niveau rouge arrive et que nous sommes capables de faire plus, semblent avoir rebondi davantage dans leurs pas.” “Je pense qu’il y a un réel optimisme au moment où les pires jours de l’épidémie sont passés.”

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Cependant, certaines entreprises ont déclaré qu’en dépit de l’assouplissement, une réouverture plus étendue ne valait pas encore la peine.

Heidi Grunt possède 29 Palms Inn à l’extérieur du parc national de Joshua Tree. Le parc regorge de touristes au printemps, et à 10 heures du matin un dimanche, son téléphone sonnait avec des espoirs affamés qui se renseignaient sur les repas à l’intérieur.

Elle a dit: “Ce matin, j’ai eu au moins cinq appels téléphoniques:” On a annoncé que tout allait bien “et” Pourquoi ne le faites-vous pas? ” “ Mais si vous ne pouvez débloquer que 25%, il est toujours très difficile de travailler de cette façon. Cela nécessite encore beaucoup de personnel et vous ne pouvez toujours pas faire le travail que j’ai fait auparavant. “

Avant la crise, l’hôtel-restaurant employait environ 65 personnes. Maintenant, a déclaré Grant, leur nombre est tombé à 10.

«Nous avons davantage réfléchi à nous-mêmes sur la signification de la station depuis COVID», a-t-elle déclaré. “Nous avons continué à fournir des repas aux clients de l’hôtel, mais pas nécessairement au public.”

Certaines entreprises s’efforçant de les rouvrir, d’autres ont été suspendues, au moins pendant deux semaines.

Les parcs à thème peuvent être rouverts avec une capacité de 15%, Avec d’autres ajustements, à partir du 1er avril. Des attractions telles que Disneyland, Universal Studios, Notts Berry Farm et Six Flags Magic Mountain, dont certaines ont rouvert pour un temps limité. Événements de restauration et de shopping, Les visiteurs devront initialement être limités aux résidents de Californie. Les sports de plein air – avec des fans – et les spectacles en plein air en direct seront également autorisés à reprendre le 1er avril, à condition qu’ils respectent les restrictions de capacité et les ventes de franchise qui varient selon le niveau.

Les responsables de la santé du comté de Los Angeles – ainsi que les services de santé de Long Beach et de Pasadena – ont déclaré que l’autorisation de rouvrir le niveau rouge prendrait effet à 00 h 01 lundi.

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Le Dr Monto Davis, responsable de la santé à Los Angeles, a déclaré que la décision d’attendre lundi “donnait vraiment du temps aux entreprises” pour préparer et ajuster leurs opérations de manière appropriée.

13 autres comtés – San Diego, Riverside, Sacramento, Ventura, San Joaquin, Tollary, Santa Barbara, Monterey, Kings, Sutter, Yuba, Lake et Tehama – se préparent à rejoindre la classe rouge une fois mercredi, à condition que leurs paramètres de coronavirus restent. Fixé.

«C’est agréable de voir de l’espoir à l’horizon et de retrouver le sens de la normalité», a déclaré Lisa Bartlett, la surintendante du comté d’Orange.

Elle a dit que s’il est formidable de pouvoir commencer à rouvrir l’économie locale, elle est plus enthousiaste quant à ce que signifie cette avancée.

“Le passage au niveau rouge est une indication majeure que nous espérons avoir le dessus sur le COVID-19”, a-t-elle déclaré. “L’hospitalisation est perturbée. Les prix des lits de soins intensifs sont bas. De plus en plus de personnes sont vaccinées – des milliers de personnes chaque jour dans notre district.”

Elle a noté que cela ne signifie pas que le virus a disparu: il faudra du temps pour vacciner tous les 3,2 millions d’habitants du comté d’Orange, et des variantes plus transmissibles et mortelles continueront de se propager. Des mesures telles que la dissimulation, le lavage des mains et le retrait restent essentielles.

“Il est vraiment important, même après que quelqu’un a été vacciné, de continuer à adhérer aux directives de santé et de sécurité pour se protéger et protéger ceux qui l’entourent”, a-t-elle déclaré. «Ce sont toutes des choses encore importantes que nous devons continuer à garder à l’esprit et à nous en tenir alors que nous continuons à sortir de la pandémie de COVID.»

Les écrivains du Times Luke Money et Rong-Gong Lin II ont contribué à ce rapport.

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