Il y a un an, la pandémie de coronavirus était en pleine vigueur dans le monde.
De nombreuses entreprises ont fermé temporairement ou ont déménagé à distance pour protéger la santé et le bien-être des clients et des employés.
Mais toutes les entreprises ne peuvent pas faire cela. Cela inclut les vignerons.
Chaque printemps, leurs vignes fleurissent. Et chaque année, ils n’ont qu’une seule chance de réussir la récolte de cette année.
En avril dernier, je me suis entretenu avec plusieurs vignerons en France et j’ai eu la chance d’avoir visité la France ces dernières années pour voir comment ils géraient la pandémie de coronavirus.
Un an plus tard, j’ai contacté les mêmes vignerons en Bourgogne, en Provence et au Château de Papel dans le Rhône français pour savoir ce que les 12 derniers mois avaient été pour eux. Ci-dessous, vous trouverez leurs réponses à mes questions.
Commençons par de bonnes nouvelles. En mars, les États-Unis et l’Union européenne ont convenu d’une suspension de quatre mois des droits de douane de 25 pour cent sur les vins de France, d’Espagne et d’Allemagne qui ont été imposés pour la première fois en octobre 2019. Nous espérons que la suspension temporaire des droits de douane de 25 pour cent cent deviendra permanent.
Mais il est indéniable que l’épidémie reste un problème grave en France et dans de nombreuses régions du monde. En France, l’épidémie de coronavirus a causé plus de 5 millions de cas et plus de 102 000 décès, selon les dernières statistiques.
Mais ce n’était pas la seule crise à laquelle de nombreux vignerons français ont été confrontés cette année. Plus tôt ce mois-ci, l’une des pires gelées depuis des décennies a affecté de nombreuses régions de France, menaçant d’anéantir la récolte de cette année alors que les jeunes raisins commençaient à fleurir sur la vigne.
Pour aider à sauver la récolte de cette année du gel, certains vignerons ont passé la nuit dans les champs pour garder les vignes au chaud avec des bougies et des feux dans des fûts. Cependant, plusieurs vignerons ont déclaré avoir perdu une part importante de la récolte de cette année en raison de fortes gelées.
J’ajoute que j’espère sincèrement que la suite de cette année se passera bien pour les vignerons français et que la vie reviendra à la normale pour nous tous le plus rapidement possible où que vous lisiez cet article.
Acclamations!
Maison de Joseph Darouhin
(Bonn, France)
Questions répondues par Frederick Drohen, Président du Directoire de la Maison Joseph Drohen en région française de Bourgogne.
Comment s’est passée l’année dernière pour votre cave?
Nous avons été surpris par la résilience de nos partenaires dans le monde et de nos clients en France. Parce que les restaurants étaient fermés, la plupart d’entre eux ont rapidement essayé de mettre en place des options pour maintenir leur entreprise en vie. Nous avons constaté une évolution de nos ventes du commerce ouvert au commerce extérieur, que ce soit avec des chaînes ou des détaillants indépendants. Nous avons été surpris par le fait que les clients achetaient des vins plus chers que les étiquettes d’entrée de gamme. Au niveau des chais, nous avons dû nous adapter à une réglementation sanitaire très stricte pour permettre à nos collaborateurs de travailler dans les conditions les plus sûres possibles et je tiens à les remercier pour leur bon comportement professionnel qui nous a permis de pouvoir classer et expédier les vins. le monde.
Avec le recul, je pense que des clients du monde entier ont acheté des marques qu’ils connaissent et en qui ils ont confiance. Ils n’ont pas vraiment exploré de nouveaux vins.
La pandémie de coronavirus affecte-t-elle toujours votre usine de vin?
Nous remplissons toujours les conditions sanitaires. Certains de nos employés, en particulier la direction, travaillent à domicile, mais ce n’est clairement pas possible dans la cave ou sur les vignes. Le traitement des commandes prend plus de temps, mais nous réussissons toujours à produire. Nous assistons à la réouverture de certains marchés et nous sommes convaincus que l’activité s’améliorera rapidement et que les clients seront d’humeur à revivre, profiter de la vie et boire du bon vin.
Votre cave peut-elle exporter du vin aux États-Unis maintenant?
Après la suspension fiscale, nous avons constaté une augmentation des commandes des importateurs et des grossistes. Il est arrivé à un moment où les États-Unis avaient un pourcentage plus élevé de leur population avec des vaccinations qui permettaient aux restaurants de rouvrir. Malheureusement, les conteneurs et les bateaux ne sont pas disponibles pour expédier du vin aux États-Unis. Cela prend plus de temps et coûte plus cher.
Votre cave a-t-elle récemment dû retarder une partie du processus de vinification en raison du coronavirus?
Ne vous embêtez pas avec les vignobles ou le vin mûr dans le coronavirus en fût. Il nous restait à faire le travail et à gérer les deux donc tout était encore une question d’anticipation, et de discussion avec nos collaborateurs pour mettre en place un programme leur permettant d’opérer dans les conditions les plus sûres possibles.
Le virus Corona a-t-il affecté la façon dont vous traitez les raisins qui viennent de commencer à pousser dans les champs cette année?
Il est trop tôt pour le savoir, surtout après un gel sévère. Je ne suis pas sûr que nous planterons les vignes pour en prendre soin et les cueillir cet automne.
Comment pensez-vous que le style vintage 2020 est apparu?
2020 est une bonne antiquité pour le blanc et le rouge. C’est une très petite culture pour les rouges mais naturelle pour les œufs. Le vin a une merveilleuse expression aromatique et malgré le temps chaud, il se distingue par un bon équilibre et une complexité.
Comment se déroule la saison de croissance de cette année?
Pouvons-nous plutôt parler de 2022 …?
(En savoir plus sur la Maison Joseph Drohen en Bourgogne, France, Y compris plus sur Maison Jopseph Drouhin de Meursault et Chambolle-Musigny.)
Nouveau domaine Roger
(Châteauneuf-Du-Pape, France)
Questions répondues par Didier Negron, chef vigneron du Domaine Roger Sabon dans le Rhône français.
Comment s’est passée l’année dernière pour votre cave?
Concernant notre travail dans les vignes et les sous-sols, nous n’avons pas été trop touchés par cette crise sanitaire. Quelques ajustements ont été nécessaires mais comme il s’agit souvent d’un travail pour des personnes seules et peut se faire à l’extérieur sans trop de problèmes.
L’impact de la crise sanitaire a été plus évident sur l’activité des entreprises, certains marchés étant soit inactifs, soit au ralenti.
La pandémie de coronavirus affecte-t-elle toujours votre usine de vin?
Pour une entreprise de notre taille, avec des quantités vendues modestes et de nombreux marchés différents, l’activité est à nouveau satisfaisante, mais les conséquences de l’épidémie sont plus indirectes avec une augmentation de certaines matières sèches: cartons ou problèmes logistiques avec pénurie de conteneurs.
Votre cave peut-elle exporter du vin aux États-Unis maintenant?
Les exportations vers les États-Unis progressent lentement, car l’aspect sanitaire de ce marché, mais aussi la dimension politique, se conjuguent aux taxes sur le vin français. Le contexte n’était pas mûr, mais nous avons de très bons partenaires sur ce marché et nous restons optimistes quant à l’avenir même si l’aspect logistique peut perturber cette reprise.
Votre cave a-t-elle récemment dû retarder une partie du processus de vinification en raison du coronavirus?
Avec la taille de notre chai, la crise sanitaire n’a pas affecté notre activité viticole, encore une fois nous avons dû nous adapter spécialement aux vendanges qui se font principalement à la main, heureusement en extérieur, le stress supplémentaire et une attention particulière à la santé de nos employés .
Le virus Corona a-t-il affecté la façon dont vous traitez les raisins qui viennent de commencer à pousser dans les champs cette année?
La taille des vignes est terminée, et la nouvelle saison commence par le labour d’un sol mécanique presque normal
Comment pensez-vous que le style vintage 2020 est apparu?
Dans le contexte sanitaire complexe, qualitativement, le millésime 2020 est très intéressant mais j’ai peur que ce modèle reste dans les mémoires pour d’autres raisons …
Comment se déroule la saison de croissance de cette année?
Dans certaines circonstances, vous vous dites que rien de pire ne peut m’arriver … eh bien !!
La désastreuse campagne 2021 débute par un gel général en France. La semaine qui précède les températures cède la place à de fortes gelées sur tout le territoire.
Compte tenu des événements, nous ne pouvons pas nous plaindre car nous avons perdu 15-20% dans le Châteauneuf du Pape qui reste modéré dans son contexte, de plus, nous avons été secourus à Roquemaure où se situe notre entrée de gamme.
Malgré tout, nous restons optimistes et militants car nous avons une chance de faire quelque chose qui nous fascine et il y aura bientôt des jours meilleurs ici avec le retour de la coexistence et de l’engagement.
(En savoir plus sur le Domaine Roger Sabon et la région viticole française de Châteauneuf-Du-Pape.)
Merrill Close (autres domaines)
(La Londe-les-Maures, France)
Jean-François Ott, codirecteur du Clos Mireille (Domaines Ott) près de St. Tropez dans la région de la Provence française.
Comment s’est passée l’année dernière pour votre cave?
Nous avons commencé l’année avec un très beau cinq pour 2019 … Malheureusement, nous avons eu la crise du coronavirus en mars. Nous avons été très déçus et un peu inquiets au début mais bientôt nous avons trouvé de nouvelles solutions et je dois vous dire que 2020 a finalement été une bonne année pour les ventes et notre équipe de production a été formidable
La pandémie de coronavirus affecte-t-elle toujours votre usine de vin?
Bien sûr, c’est vrai, mais nous restons en sécurité et luttons pour nous débarrasser de ce virus et voir les restaurants rouvrir. (un seul jour!!)
Votre cave peut-elle exporter du vin aux États-Unis maintenant?
Oui. Nous avons envoyé les premières bouteilles il y a quelques semaines. La situation est encore très difficile mais la demande est élevée et le principal problème est le transport maritime en raison de la pénurie de conteneurs maritimes.
Votre cave a-t-elle récemment dû retarder une partie du processus de vinification en raison du coronavirus?
Non, nous avons modifié notre organisation et continuons à fonctionner en toute sécurité.
Le virus Corona a-t-il affecté la façon dont vous traitez les raisins qui viennent de commencer à pousser dans les champs cette année?
Notre travail licencié n’a jamais été modifié. Nous sommes dehors et les champs sont grands et la distance entre deux voies est de 2 mètres donc ça marche. Le principal problème était un mercredi soir car nous avons eu des gelées au Château de Silly et au Clos Merrill. Nous sommes en retard dans la taille pour retarder l’initiation de la végétation, mais malgré tout nous avons des dégâts principalement dans les grenades et les raisins. J’espère qu’il redémarrera, mais nous saurons exactement imapct dans environ une semaine. Pour vous dire la vérité, nous n’en avions vraiment pas besoin.
Comment pensez-vous que le style vintage 2020 est apparu?
2020 s’inscrit dans la lignée de 2019. Outre les gelées au Château de Selle (déjà en 2020!) Le climat était très agréable avec des pluies pendant les hivers, des printemps secs et des étés ensoleillés. Au final, la qualité du raisin était très bonne et l’équilibre juteux était de deux, la qualité du vin 2020 était vraiment excellente et bien équilibrée entre le goût de fruit, l’acidité et le goût vif. Nous espérons pouvoir l’apporter aux restaurants.
Comment se déroule la saison de croissance de cette année?
Encore une fois, la saison était si agréable que nous attendions la pluie. Nous n’avons eu que 180 mm depuis la fin de 2020 par rapport à une récolte de 400 mm par an. La semaine dernière, nous avons eu un glaçage mais par rapport à d’autres régions et même à certains endroits en Provence, je pense que nous avons de la chance d’avoir fait une option pour reporter la dégustation. Ce week-end, nous avons eu de la pluie (environ 50 mm) donc ça va mieux. Jusqu’ici, même si ce n’est pas facile, je suis confiant, et vous savez, tout se joue entre mai et juillet. Nous ferons attention à la floraison et utiliserons ce style.
(En savoir plus sur Dominion Haute et la région viticole française de Provence.)
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